黑釉建盞的窯變原因與魅力

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所屬分類:建盞文化
黑釉建盞的窯變原因與魅力

建盞盞釉色的表現以黑釉為主,又因所采用的釉料成分,加上燒結溫度和氣氛的變化,進而產生各種多彩多姿的花紋,也稱為“窯變”。

黑釉建盞的窯變原因與魅力
建窯結晶釉的窯變花紋,可歸為五種類型:黑色釉、兔毫釉、鷓鴣斑釉、毫變釉和雜色釉。黑色釉是建窯的本色,窯變花紋則是從釉層中透出而浮現于釉面。黑色釉與雜色釉都是一次性施釉,燒成的黑色釉又分烏黑(純黑色,后人稱烏金釉)、紺黑(藍黑色,清時稱“紫建”)、青黑(指深沉厚重的紺黑)、黑褐色釉(主色調黑,但泛紅光或泛黃光)。雜色釉也是一次性施釉,分成褐色釉、白色釉、紫色釉、青綠色釉。

黑釉建盞的窯變原因與魅力
建陽窯和吉州窯的黑釉茶盞施釉方法也不同,杭州文物考古講究所的姚桂芳《論天目窯》中指陳:施釉方法,建陽窯以醮釉為主,施釉皆不及底,吉州窯則采用灑釉法?!?/p>

宋代詩人雖不一定了解建盞的制程,但釉料變化魅力驚人,使詩人作出各種歌詠。例如:蔡襄《試茶》:“兔毫紫甌新,蟹眼清泉煮?!标懹巍杜氩琛罚骸巴卯T試玉塵,香色兩超勝?!?/p>

黑釉建盞的窯變原因與魅力
詩人眼中,點茶過程帶來極大的娛樂性。茶盞既是點茶的必備器具,又因獨特的釉色,能和經擊拂產生的白色湯花交互產生視覺效果,點茶時,能透過視覺和味覺的互動而促動了詩人的心動,留下傳是不朽的詩詞。

如今因廢窯址陸續出土的殘片與完整茶盞,可以拿來與傳世品做一科學比對,進而找到茶盞的基因族譜。從窯釉的多變不穩定因子找到杯器瑰麗幻影的促因,以油滴釉色來看,當燃燒到1300°C以上時,釉料中的成分產生變化,加上“火山作用”,促成油滴的形成?!豆盘沾煽茖W技術國際討論會論文集》中提到:要制成較大的油滴斑建盞是不容易的,故這類油滴盞當時不常有。

宋代陶工們并未完全掌握或控制這類油滴盞的生產工藝條件,因此這種產品的出現含有許多未知的偶然因素。釉料的成分是不均勻的,在燃燒過程中爐溫超過1000°C時開始出現液相。溫度繼續升高,大量的液相封閉了整個胎體,同時也把其孔腺中所存在的氣體一起封閉起來。當達到最高燒成溫度(1300°C-1350°C)時,釉已成熟,并以作黏性流動。

同時胎中的氣體由于升溫,體積顯著膨脹而進入釉液中,形成較大的氣泡并與本來在釉中的氣泡一起,大部分往釉面遷移并且“鼓掌”起來。隨后爆破,形成“火山口”。終于在高溫下火山口坍塌,收斂,平復。

在這一過程中,若某一氣泡所經途徑為富鐵區,過飽和的氧化物會在氣泡的氣與液相界上異相成核,析出了氧化鐵的微晶,這些微晶被氣泡帶著一起走,并且邊走邊長大。當火山口平復時氣泡完全消失,產生油滴斑點。

若燒成溫度與條件控制得剛好,那么釉料的表面會留下藍色的三氧化鐵還原痕跡,這正是形成油滴或兔毫的關鍵所在。建盞釉是古代石灰釉類型,酸性較多,大體上是由暗褐色的玻璃構成,在毛筋的表面或背面稍微向下,密集排列著許多不透明的褐色小球,但近口沿的褐色之處(折口)并沒有褐色小球,而是由褐色小針狀的結晶三氧化二鐵所組成。

在陶瓷工藝學中,這類又被稱為“分相-析晶釉”。黑色釉、鷓鴣斑釉、毫變盞和雜色釉的胎釉化學組成,與兔毫釉的化學組成是雷同的,它們所用的原料、配方也是一樣,只是由于燒成工藝不同而呈現不同的釉面形態。

油滴是氣泡自釉中出現的痕跡,以此作為中心由三氧化二鐵結晶而成。若溫度在燒成后期提高得較多,則富含鐵質的部分會流成兔毫紋。若溫度過高或冷卻過快,就會使釉水下垂如漆,形成純黑釉,無兔毫紋呈現。若溫度過低或火焰氣氛不當,則會褪變為其他雜色釉。建盞是在還原焰中燒成的,影響釉面形態的變因,除窯內的位置之外,也有燒成技術的影響。

釉料主宰了茶盞所呈現的面貌,舉凡鷓鴣斑、兔毫或油滴,全都是釉料的窯變所形成的,只是不了解燒窯程序的人,光看到茶盞上的釉料變化,延伸出想象空間,同時給予不同的稱謂,以致造成黑釉茶盞在分類上的復雜化。如今,借由釉料的科學分析,加上燒制過程的研究,將逐一理清鷓鴣斑、兔毫與油滴的互動關系。

黑釉建盞的窯變原因與魅力
黑釉的深遠,不單是釉表多變,深層解析釉表變化,有若星輝閃亮動人,是釉中鐵的結晶多嬌,獻出光源讓品茶士低回吟唱,令人有懷走入美的精神意趣。

本文作者:建盞匯 ?微信號公眾號:jianzhanhui

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